《肉类工业》是由全国肉类工业科技情报中心站主管、主办的技术类专业科技期刊，面向中国国内外公开发行。主要报道中国国内外肉类工业科技水平和发展动态；原料肉与肉制品的初级和深度加工、肉制品产品配方、工艺流程及新产品开发、肉类冷藏加工技术；副产品、油脂、血的加工、综合利用和动物饲料加工；速冻方便食品及冷冻、冷藏食品的加工技术及设备应用；食品卫生、质量、安全、环保、节能、汗水处理等技术与经验；肉类加工企业的设计、建筑、工艺、操作技术、机械设备的设计、革新、使用、维修和保养等经验及新设备的引进、消化吸收和中国国产化研究；名优新特产品介绍，科普知识等
市场分析与前景、屠宰加工与设备、肉制品加工与设备、产品开发·试验研究、质量·卫生·标准·安全、肉类食品配料企业文化与经营管理、速冷食品、节能环保
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1.文题通常为20字以内，言简意明，避免使用非标准的缩略语、字符和代号等。
2.应区分文章类型决定是否需要写摘要、关键词。
3.中文摘要请用第三人称的形式表达文章的核心内容，包含研究的目的、方法、结果和结论四要素，字数在200～300字；英文摘要应与中文对应，文题第一个词不要用定冠词和不定冠词，文题名不要与文摘的第一句重复，用过去时叙述其研究，用现在时作结论。
4.关键词从主题词表、当前常用词或从正文中按文意选出3～6个。
5.获得基金资助的项目，应在文章第1页左下角注明基金项目名称（国家有关部门规定的正式名称）和基金项目编号，多项基金项目应依次列出。
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